Recette de courgettes au poulet à la façon asiatique

Une recette d’un plat sans grande difficulté, pour 4 à 6 personnes qui va plaire à toute la famille avec un légume de saison : la courgette (de préférence achetée au marché bio) Tous les ingrédients utilisés sont issus de l'Agriculture Biologique.

Ingrédients bio utilisés pour la recette :

• 3 gros oignons
• 4 escalopes de poulet
• 4 courgettes
• huile d’olive
• nuoc mam
• sauce soja
• gingembre moulu
• estragon ou coriandre (facultatif)
• miel
• piment (facultatif)

Les ustensiles de cuisine pour réaliser la recette :

• une planche en bambou
• un couteau à découper
• une cuillère en bois ou bambou
• 2 poêles
• un saladier

Réalisation de la recette :

1. Préparer la marinade de la manière suivante :
   • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
   • 2 cuillères à soupe de sauce de soja
   • 1 cuillère à soupe de nuoc mam
   • ½ cuillère à soupe de gingembre moulu
   • ajoutez coriandre ou estragon moulu (facultatif)
2. Coupez les escalopes de poulet en petits morceaux
3. Mélangez la marinade, ajoutez votre poulet et mélangez le tout
4. Laissez reposer environ 1 heure (si plus longtemps le goût n’en sera que meilleur)
5. Émincez vos oignons
6. Coupez vos courgettes en lamelles (comme des fines frites )
7. Dans une poêle, versez de l’huile d’olive et faites revenir les oignons
8. Ajoutez vos courgettes (si vous aimez un plat assez épicé, ajoutez ½ cuillère de purée de piment)
9. Faire cuire environ 5 mn
10. Dans une autre poêle, faites revenir à feu vif votre poulet avec sa marinade jusqu'à ce que la viande soit bien saisie
11. Ensuite mélangez la viande et les légumes et faites cuire encore environ 5 à 10 minutes .
12. En fin de cuisson , vous pouvez ajouter une cuillère de miel qui va vous donner un petit goût sucré-salé

Comment conserver le plat :

Mettre dans un récipient en verre fermé hermétiquement au réfrigérateur.

Notre habitude de consommation :

Ce plat complet se déguste en famille ou entre amis avec un bol de riz.

Bonne dégustation !